在忙碌的生活中，寻找一道既营养丰富又简单易做的家常菜，无疑是每个家庭主妇（夫）的必备技能。今天，我要分享的这道“香浓土豆炖排骨”，不仅味道醇厚、香气四溢，而且制作过程简单快捷，只需一口锅就能轻松搞定，是家庭聚餐或日常晚餐的理想选择。

#### 准备食材

- 排骨500克

- 土豆2个

- 姜片3-4片

- 大葱1根（切段）

- 八角2颗

- 老抽、生抽各适量

- 白糖少许

- 清水足量

- 盐适量

#### 制作步骤

1. **排骨处理**：将排骨洗净后，放入冷水中加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净备用。

2. **土豆准备**：土豆去皮后切成块，大小适中，便于炖煮时熟透。

3. **炒香调料**：热锅凉油，下入姜片、大葱段、八角，三门峡人才网_三门峡招聘网_三门峡人才招聘网小火煸炒出香味。

4. **排骨入锅**：将处理好的排骨加入锅中， 北京友梯互联科技有限公司翻炒至表面微黄， 信利达有限公司此时可以加入适量的老抽调色，使排骨呈现出诱人的色泽。

5. **调味**：倒入足够的清水，水量应能没过排骨，加入生抽、白糖，市乌乌有限公司根据个人口味调整盐分，大火烧开后转小火慢炖。

6. **土豆加入**：待排骨炖至七成熟时，加入土豆块，继续小火炖煮，期间可适当搅拌，防止粘底。

7. **收汁出锅**：待土豆软烂，汤汁浓郁时，根据个人喜好调整盐味，即可关火，出锅前撒上葱花点缀。

#### 小贴士

- 排骨焯水时加入料酒可以去除腥味，同时也能帮助排骨更快炖烂。

- 土豆块不宜切得太大，否则不易熟透，影响口感。

- 炖制过程中注意火候，小火慢炖能让肉质更加酥软，土豆也更易吸收汤汁的香味。

- 最后调味时，盐的用量要根据个人口味调整，避免过咸。

通过简单的步骤和精选的食材市乌乌有限公司，这道“香浓土豆炖排骨”不仅满足了全家人的味蕾，还保证了营养均衡，是家庭聚餐或是平日里的一道不错的选择。尝试一下吧，让这道美食成为你家庭餐桌上的新宠！